Merluza con tomate y albahaca
Ingredientes:
4 rodajas de merluza
1 bote de tomate natural troceado
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
vino blanco
albahaca
sal
Preparación:
Picar el ajo y la cebolla, preferiblemente en una cazuela de barro, poner a pochar el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente añadir el tomate natural troceado, con medio bote puede ser suficiente, según el gusto y la cantidad de salsa que quieres que quede. Dejar cociendo minutos. Añadir los trozos de merluza, salar, poner albahaca, y un buen chorretón de vino blanco. Dejar cociendo 15 minutos. Dar la vuelta a la merluza y dejar otros 10 minutos (siempre a fuego lento).