Yo cocino mejor que el Arguiñano

Ingredientes:

4 pechugas de pollo (picadas)
1 huevo
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
2 tomates
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 1/2 vasos de vino blanco
1/2 vaso de agua
5 biscotes
harina
leche
perejil
sal
pimienta

Preparación:

Machacar el ajo en un mortero con el perejil picado.
Poner a remojar los biscotes en leche, poner la leche justa como para dejarlos blanditos y qeu se deshagan, ni más ni menos.
Picar la cebolla y ponerla a pochar, cuando esté dorada añadir el pimiento, las zanahorias y los tomates pelados y picados (el pimiento no es necesario pelarlo ). Sazonar.
Cuando esté dorado todo poner una cucharada de harina, rehogar un poco y añadir el vino y el agua, cocinar unnos 10 – 15 minutos.
Mezclar el pollo picado, con un poco de sal y pimienta, los biscotes remojados en leche, y el ajo piado. Mezclar y agregar el huevo, mezclar hasta tener una pasta homogénea.
Hacer bolas, pasarlas por harina y freílas.
Poner las bolas en la salsa y cocinar durante 10 minutos más.

Sugerencia:

Para formar las bolas y enharinarlas es muy práctico el hacerlo en una taza, cuatro meneos y se forman solas!!!