Salmón con puerros y champiñones
Ingredientes:
4 rodajas de salmón
2 puerros
1 lata de champiñones laminados
aceite
un poco de harina
colorante (el de la paella)
Preparación:
Enharinar los filetes de salmón. Calentar la sartén con un chorrito de aceite, y dorar los filetes de salmón. Retirar.
Picar bien los puerros, o cortarlos en rodajitas finas. En la misma sartén en la que se ha cocinado el salmón añadir otro chorrito de aceite y cocinar los puerros hasta que estén dorados. Echar la lata de champiñones, incluído el líquido y poner un poquitín de colorante. Cocinar 5 minutos. Añadir de nuevo los filetes de salmón y dejar cocinando a fuego lento unos 5 minutos más (hasta que la salsilla espese).
Sugerencia:
También queda muy bien si cuando se agregan los champiñones con el líquido se pone un trocito de avecrem.