Ternera al brandy
Ingredientes:
4 escalopes de ternera
200 gr de champiñones
1/2 vaso de brandy
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
harina
1 cucharada de aceite
perejil
sal y pimienta
Preparación:
Limpiar los champiñones y cortarlos láminas finas. Picar el ajo y el perejil. Saltear todo en una sartén con un poco de mantequilla.
Sazonar los escalopes con sal y pimienta y luego enharinarlos.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar los escalopes un par de minutos por cada lado.
Añadir el brandy sobre los escalopes y freír unos minutos más.
Servirlos acompañados de los champiñones