Archivo del 14 de Diciembre de 2007
Coliflor gratinada
Esta receta está preparada prácticamente al completo en el microondas, pero se puede hacer también al estilo tradicional
Ingredientes:
Para 2 personas: Una coliflor pequeña
- Jamón o bacon en taquitos
- 2 dientes de ajo
- 50gr de mantequilla
- queso rallado
- bechamel
Preparación en microondas:
Cortar la coliflor en trozos, ponerla en una fuente con un poco de agua (no hace falta que cubra todo, y mejor no poner demasiada que se sale!! 
).
Taparla (con un plato por ejemplo) y ponerla en el microondas a cocer durante 12 -15 minutos a potencia máxima, de vez en cuando abrirla y la removéis. Una vez cocida escurrid y reservad.
Poned los 50 gr de mantequilla en otra fuente, picad el ajo y añadidlo en la fuente junto con el jamón o bacon y cocinadlos en el microondas durante un minuto más o menos, hay que estar un poco atento para que el ajo no se queme.
Añadid el ajo y el jamón (o bacon) sobre la coliflor, si podéis, removedlo sin que se deshaga la coliflor, si no, no pasa nada, removiendo simplemente se reparten mejor los ingredientes. Ponedlo otros 5 minutos en el microondas y reservad.
Preparad una bechamel según la receta que se encuentra en este mismo blog.
Añadir la bechamel sobre la coliflor, poner el queso rallado y a gratinar.
Preparación tradicional:
Coced la coliflor troceada en una cazuela hasta que esté tierna.
Picad el ajo y junto con el jamón o bacon, dorarlos 1 minuto a fuego medio-fuerte en una sartén con los 50 gr de mantequilla.
Si la coliflor no está demasiado pasada de modo que no se va a deshacer, añadidla a la sartén y lo salteáis todo durante un par de minutos.
Ponedlo en una fuente.
Preparad una bechamel según la receta que se encuentra en este mismo blog.
Añadir la bechamel sobre la coliflor, poner el queso rallado y a gratinar.
Bechamel (microondas)
Ingredientes:
- 350 ml de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas rasas de harina
- pimienta, nuez moscada y sal
Preparación:
La bechamel: En una fuente honda poner la mantequilla, meter unos segundos en el microondas para que funda, añadir la harina, la sal, la pimienta, la nuez moscada, añadir la leche templada y remover todo bien, poner unos 8 minutos al microondas (o según se vea), hay que ir abriendo cada minuto más o menos y remover, que si no se forma un pegote en el fondo.