Archivo del 23 de Diciembre de 2007
Masa para pizza 1
Ingredientes:
250 gr de harina
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 sobre de levadura de panadería (no química!)
agua.
Preparación:
Poner los ingredientes y mezclaros hasta que haya sea una masa elástica.
La levadura, antes de añadirla, ponerla en un poco de agua.
Canelones de setas
Ingredientes:
18 láminas de canelones
1/2 kg de setas de cardo
1/2 cebolla
aceite, sal y pimienta
Para la salsa:
queso rallado o en lonchas para gratinar
bechamel
1 tarrina pequeña de foi-gras de pato
Preparación:
Cocer los canelones en agua con sal y un chorretón de aceite. Sacarlos y ponerlos sobre un paño extendido.
Limpiar las setas y cortarlas en lonchas finas.
Picar la cebolla finamente, cocinarla en el aceite y rehogar encima las setas añadiendo sal y pimienta hasta que se consuma el agua que sueltan.
Repartir el relleno en los canelones, enrollarlos y colocarlos en una fuente engrasada.
Para la salsa: Preparar la bechamel, una vez acabada y fuera del fuego, añadir la lata de paté.
Cubrir los canelones con la salsa, poner el queso y gratinar.
Pollo a la sidra
Ingredientes:
3 muslos y 3 contramuslos de pollo
1/2 cebolla
100 gr de taquitos de jamón serrano
2 manzanas reinetas
1/2 litro de sidra (si es sidra natural mejor)
aceite y sal
Preparación:
Sazonar el pollo, y en una cazuela se pone aceite, se dora y se retira.
Mientras, en otra sartén se pone aceite y se añade el jamón, una vez dorado poner el jamón con el resto del pollo.
En el aceite que queda en la sartén rehogar la cebolla durante unos 5 minutos, pelar y cortar las manzanas en cuartos y rehogarlas junto con la cebolla.
Añadir la mezcla al pollo, poner el medio litro de sidra.
Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 3 cuartos de hora.