Yo cocino mejor que el Arguiñano

Archivo de 2007

Ingredientes:

Para 2 personas (y media?):
2 truchas
1 limón
nata líquida para cocinar
jamón en dados o bacon en dados
2 lonchas de jamón serrano
1 cebolla (o media, al gusto, como lo demás)

Preparación:

Coger una fuente y untarla con mantequilla.
Picar la cebolla, echarla en la fuente bien extendida. Poner la fuente en el microondas unos 5 minutos a máxima potencia.
Mientras limpiar las truchas (si el pedorro del pescadero te lo ha dejado a medias), enroscar las lonchas de jamón, y meterlas en la tripa de cada trucha.
Después de la cocción de la cebolla, poner las truchas en la fuente, poner un par de rodajas de limón sobre cada trucha, echar la nata (yo le suelo poner medio bote, aunque cada uno como quiera), y luego esparcir los taquitos de jamón o bacon (o los dos) por la fuente.
Poner en el microondas a máxima potencia durante unos 10 minutos.

Sugerencia:

No disponía de jamón, ni en lonchas ni en dados, así que le puse lomo embuchado cortado en dados y champiñones.

Ingredientes:

Aquí pongo esta receta como opción a los packs carrefour de mezcla de quesos especial para la fondue. También hay que tener en cuenta que alguno de los quesos es super difícil encontrarlo.

Para 4 personas:

Ingredientes:

800 gr de queso rayado o cortado en lonchas finas
- 1/3 de Beaufort,
- 1/3 de emental,
- 1/3 de conté
5 dl de vino blanco seco
1 diente de ajo
pimienta, nuez moscada
pan de barra de 2 días

Preparación:

Simple, poner el vino y el ajo, una vez caliente echar poco a poco el queso removiendo, añadir las especias.
Con los palitos ir mojando el pan

Ingredientes:

Espinacas congeladas
Gambas congeladas
Jamón o bacon en trocitos
Unos champiñones en láminas
2 dientes de ajo
nata líquida
lonchas de queso (opcional)
aceite y sal

Preparación:

Cortar los ajos en laminitas y poner a dorar en una sartén.
Poner las espinacas y las gambas en la misma sartén hasta que se descongelen, si se han sacado el día antes y están ya descongeladas también bien, se ponen en la sartén, y que comience a evaporarse el agüilla que sueltan
Añadir los champiñones, y dejar más o menos hasta que por lo menos los champiñones estén casi hechos.
Poner el bacon o jamón, también hasta que se haga.
Salar al gusto (pensad que si se pone jamón, ya está salado)
Añadir un chorrito de nata líquida, dejar que se evapore un poco.
Si se desea se puede poner un par de lonchas de queso, que funda y mezclarlo.

Sugerencias:

Si no te gusta demasiado el sabor de las espinacas, esta forma de prepararlas tapa bastante el sabor

Ingredientes:

4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharaditas de azúcar moreno
500 gr de pechuga de pollo
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cebollas cortadas en cuartos
2 dientes de ajo chafados
350 gr de brotes de soja (naturales)
3 cucharaditas de aceite de sésamo
1 cucharada de harina de maíz
3 cucharadas de agua
450 ml de caldo de pollo

Preparación:

Mezclar en un bol la salsa de soja y el azúcar, remover hasta disolver.
Cortar el pollo en tiras. Poner el pollo en un plato y poner por encima la mezcla de soja y azúcar, remover bien todo para remojar bien el pollo en la salsa. Dejar macerar en la nevera durante 20 minutos.
Calentar una sarten honda (a falta de wok) verter el aceite, cuando esté caliente saltear el pollo 2-3 minutos hasta dorar.
Añadir la cebolla y el ajo, saltear otros 2 minutos. Añadir los brotes de soja, saltear 4-5 minutos. Agregar el aceite de sésamo.
Mezclar la harina de maíz y en agua y mezclar hasta que se forme una pasta.
Vertir en la sartén el caldo de pollo y la pasta de harina y agua. Dejar hervir sin parar de remover, hasta que la salsa esté espesa.

Se puede adornar con unas tiritas de puerro.

Sugerencia:

A mí me faltaban los brotes de soja naturales, así que le añadí una latita, no es lo mismo porque quedan blandengues, lo único añadirlos más tarde de lo que indica la receta

Esta receta está preparada prácticamente al completo en el microondas, pero se puede hacer también al estilo tradicional

Ingredientes:

Para 2 personas: Una coliflor pequeña

• Jamón o bacon en taquitos
• 2 dientes de ajo
• 50gr de mantequilla
• queso rallado
• bechamel

Preparación en microondas:

Cortar la coliflor en trozos, ponerla en una fuente con un poco de agua (no hace falta que cubra todo, y mejor no poner demasiada que se sale!! ).

Taparla (con un plato por ejemplo) y ponerla en el microondas a cocer durante 12 -15 minutos a potencia máxima, de vez en cuando abrirla y la removéis. Una vez cocida escurrid y reservad.

Poned los 50 gr de mantequilla en otra fuente, picad el ajo y añadidlo en la fuente junto con el jamón o bacon y cocinadlos en el microondas durante un minuto más o menos, hay que estar un poco atento para que el ajo no se queme.

Añadid el ajo y el jamón (o bacon) sobre la coliflor, si podéis, removedlo sin que se deshaga la coliflor, si no, no pasa nada, removiendo simplemente se reparten mejor los ingredientes. Ponedlo otros 5 minutos en el microondas y reservad.

Preparad una bechamel según la receta que se encuentra en este mismo blog.

Añadir la bechamel sobre la coliflor, poner el queso rallado y a gratinar.

Preparación tradicional:

Coced la coliflor troceada en una cazuela hasta que esté tierna.

Picad el ajo y junto con el jamón o bacon, dorarlos 1 minuto a fuego medio-fuerte en una sartén con los 50 gr de mantequilla.

Si la coliflor no está demasiado pasada de modo que no se va a deshacer, añadidla a la sartén y lo salteáis todo durante un par de minutos.

Ponedlo en una fuente.

Preparad una bechamel según la receta que se encuentra en este mismo blog.

Añadir la bechamel sobre la coliflor, poner el queso rallado y a gratinar.