Guiso de carne y patatas
Ingredientes:
500 gr de magro de cerdo
6 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
3 dientes de ajo
2 vasos de vino
1 vaso de brandy
1 pastilla de caldo de carne
Sal y pimienta
Preparación:
Picar el ajo y la cebolla. La zanahoria cortarla en rodajitas. Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
Añade una gota de aceite en una cazuela y saltea el ajo, la cebolla y la zanahoria durante unos 10 minutos. Salpimenta la carne (que debería estar troceada) y añádela a la cazuela. Dorar un par de minutos.
Añade los 2 vasos de vino, el brandy, la pastilla de caldo de carne desmenuzada y las patatas. Si es necesario añadid agua hasta que éstas estén prácticamente cubiertas. Ajustar el punto de sal.
Deja cociendo durante 30 minutos , por lo menos hasta que las patatas estén cocinadas.
Sugerencia:
Tenía por casa unas ciruelas pasas, así que 10 minutos antes de que finalizara la cocción añadí un puñado, quedó muy bueno.