Archivo de Junio de 2008
Tzatziki
O salsiki
Ingredientes:
1 pepino
1 diente de ajo
2 yogures naturales griegos (240 gr)
sal, pimienta y eneldo
Preparación:
Rayar el pepino y dejar escurriendo hasta que suelte la mayor parte del agua, quizás lo mejor sea dejarlo de un día para otro escurriendo.
Triturar el ajo en un mortero.
Mezcla el pepino rayado, el ajo triturado y el yogurt hasta que formen una masa homogénea. Añade el eneldo.
Salpimentar al gusto.
Sugerencia:
Yo no tenía en casa eneldo, así que le puse un poco de albahaca, orégano y hierbabuena fresca picada, quedó muy bueno.
Esta salsa puede acompañar cualquier cosa, como acompañamiento de aperitivos (unas zanahorias crudas), con unas patatas cocidas, con sémola, para un kebab, con carne…
Ensalada de pollo con aliño de miel y mostaza
Ingredientes:
3 patatas
150 gr de pechuga de pollo
100 gr de jamón de pavo
Lechuga
Miel
Mostaza en grano
Vinagre balsámico de Módena
Preparación:
Pelar y cocer las patatas. Asar las pechugas de pollo en el horno durante 15 minutos a 180º y dejar enfriar.
Cortar en trozos pequeños la pechuga, el jamón y la lechuga. La patata trocearla pero en trozos más grandes.
En un bol pequeño añade 4 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de mostaza y 6 cucharaditas de vinagre. Realmente las cantidades son aproximadas porque van al gusto de cada uno.
Mezclar todo en bol grande.
Servir a temperatura ambiente
Sugerencia:
El jamón de pavo mejor si se usa en bloques que si es en lonchas.