Archivo de Julio de 2008
Pollo a las hierbas provenzales
Ingredientes:
1/2 pollo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 cebolla
Hierbas de provenza
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Limpiar el pollo, personalmente no me gusta la piel, así que se la quito (además, que es donde está toda la grasa). Salpimentar.
Echar un chorrito de aceite en una cazuela, poner el pollo y la cebolla troceada, añadir también las hierbas provenzales. Dorar durante unos minutos. Añadir el agua y el vino, tapar y cocer.
Si se hace en cazuela normal unos 45 minutos, a fuego medio, si se hace en olla exprés, unos 15 minutos desde que empieza a girar la válvula (también a fuego medio)