Quiché de puerros y calabacín
Ingredientes:
3 puerros
1 calabacín
200 ml de nata líquida
4 huevos
jamón serrano (al gusto)
queso preferentemente gouda (al gusto)
aceite, sal y pimienta
Masa quebrada o brisa
Preparación:
Trocear los puerros y el calabacín y pocharlos con un chorrito de aceite.
Extender la masa quebrada en un molde y poner los puerros y calabacín ya cocinados.
En un bol batir los huevos junto con la nata líquida hasta que estén bien mezclados, después, añadid el jamón y el queso ya picaditos. Salpimentar al gusto y volver a mezclar bien todo.
Después añadid esta mezcla sobre el molde con la masa y los puerros. No es necesario mezclar.
Hornear durante 45 minutos a 180º.
A los 30 minutos en el horno se puede poner queso rayado por arriba.