Yo cocino mejor que el Arguiñano

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Ingredientes:

• 2 panes de pita
• 75 gr de jamón cocido
• 75 gr de salami
• encurtidos
• 2-3 pimientos del piquillo enlatados
• salsa de tomate
• salsa coctel (mayonesa + ketchup)
• queso rayado para fundir
• orégano

Sandwich de Pita

Preparación:

Cortad el salami, el jamón y los pimientos en trocitos. Escurrid los encurtidos y los pimientos.

Abrir los panes de pita al medio, untar cada cara con un poco de salsa de tomate.

En la cara inferior de los panes, poned una capa de salami, unos encurtidos y unos trozos de pimiento por encima y luego otra capa de jamón.

Tapad con la parte superior, poned una buena capa de queso rayado con un poco de orégano, y gratinad durante 5 minutos.

Sugerencias:

Como encurtidos compré unas banderillas, que viene un poco de todo.

Sandwich de Pita

Ingredientes:

• 600 gr de pechuga de pollo
• 300 gr de champiñones
• 1 cebolla pequeña-mediana
• 400 ml de vino blanco
• Maizena
• Sal, pimienta y pimentón
• Aceite

Preparación:

Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Limpiar la pechuga y trocearla en cuadraditos.

En una sartén honda echar un chorrito de aceite y saltear la cebolla y el pollo durante 5-8 minutos.

Mientras, limpiad los champiñones y cortadlos en láminas. Una vez salteados la cebolla y el pollo añadid los champiñones. Salpimentad y echad una gota de pimentón.

Dejad cocinar durante 5 minutos más.

Añadid el vino blanco y coced a fuego lento durante 10 minutos.

Al final del todo añadid maizena para espesar, empezad por una cucharadita colmada y echad más si os gusta más espeso.

Ingredientes:
Para el relleno:

• 400gr de carne picada de ternera
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate triturado
• 2 cucharaditas de azúcar
• 3 cucharaditas de ají molido
• sal y aceite

Resto de ingredientes:

• 4 tortillas mejicanas
• tomate troceado
• lechuga
• 1 yogurt griego natural
• queso rallado

Preparación:
Para preparar el relleno
Picar finamente la cebolla, el pimiento y los ajos y pocharlos en una sartén con un chorrito de aceite. Una vez pochados añadid el tomate triturado, el azúcar, sal al gusto y el ají molido, yo le pongo 3 cucharaditas, pero todo depende de cómo de picante sea y guste.
Dejad cocinando a fuego medio-lento hasta que se haya evaporado la mayor parte del agua del tomate.
Añadid la carne picada y cocinadla hasta que esté echa.
Ajustar la sal.

Para preparar los burritos, calentar las torillas meijicanas 1 minuto en el microondas y cubiertas con un film transparente.
Primero poned una capa de yogurt griego, si gusta un poco más amargo, un chorrito de limón.
Después poned la carne picada acompañada de lechuga, tomate y queso rallado, enrollad y para adentro.

Sugerencia:
Si sobra mezcla de carne, queda muy buena con arroz.
A la mezcla también se le debería poner alubias pintas cocidas, pero si no se pone, no pasa nada.

El ají molido yo lo traje unos sobrecitos de sudamérica, en España se pueda encontrar, aunque sería más bien chile o guindilla.

Ingredientes:
3 muslos y 3 contramuslos de pollo.
1 cebolla
3 cucharadas de manteca de cacahuete
100 gr de cacahuetes
1 vaso de vino blanco
sal y pimienta

Preparación:
En una sartén, en un chorrito de aceite, dorad el pollo (vuelta y vuelta).
Picar la cebolla y sofreírla en la sartén, una vez doradita ponerla en una cazuela y añadir las 3 cucharadas de manteca de cacahuete. Mezclar bien, y después poned 1 litro de agua, el vaso de vino blanco, remover y poner el pollo.
Dejad cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese. Es recomendable remover de vez en cuando porque se pega bastante, y de paso, ir ajustando el punto de sal.

Sugerencia:
Acompañar con arroz.

Ingredientes:

4 puerros
2 calabacines
1 patata
1/2 litro de leche
queso parmesano
sal y pimienta
Preparación:

Limpiar los puerros, pelar los calabacines y la patata, trocearlo todo y cocerlo en una olla a presión durante 30 minutos.
Una vez cocido batirlo con la batidora, y pasarlo por un pasapuré para que quede más suave.
Salpimentar al gusto, y poner queso parmesano rayado también al gusto.
Añadir la leche, mezclar bien y cocer durante 10 minutos a fuego lento.
Sugerencia:

Servir con un poco de cebolla crujiente o pan crujiente.