Yo cocino mejor que el Arguiñano

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Ingredientes:

1/2 pollo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 cebolla
Hierbas de provenza
aceite, sal y pimienta

Preparación:

Limpiar el pollo, personalmente no me gusta la piel, así que se la quito (además, que es donde está toda la grasa). Salpimentar.
Echar un chorrito de  aceite en una cazuela, poner el pollo y la cebolla troceada, añadir también las hierbas provenzales. Dorar durante unos minutos. Añadir el agua y el vino, tapar y cocer.
Si se hace en cazuela normal unos 45 minutos, a fuego medio, si se hace en olla exprés, unos 15 minutos desde que empieza a girar la válvula (también a fuego medio)

Ingredientes:

3 patatas
150 gr de pechuga de pollo
100 gr de jamón de pavo
Lechuga
Miel
Mostaza en grano
Vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Pelar y cocer las patatas. Asar las pechugas de pollo en el horno durante 15 minutos a 180º y dejar enfriar.
Cortar en trozos pequeños la pechuga, el jamón y la lechuga. La patata trocearla pero en trozos más grandes.
En un bol pequeño añade 4 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de mostaza y 6 cucharaditas de vinagre. Realmente las cantidades son aproximadas porque van al gusto de cada uno.
Mezclar todo en bol grande.
Servir a temperatura ambiente

Sugerencia:

El jamón de pavo mejor si se usa en bloques que si es en lonchas.

Ingredientes:

500 gr de calamares cortados en anillas
3 vasos de arroz
1/2 pimiento rojo
2 tomates muy maduros
1/2 cebolla
vino blanco
tinta de calamar
azafrán
sal

Preparación:

Cortar las verduras en trozos muy pequeños y poner a sofreír durante 10-15 en una sartén honda. Retirar y dejad que se enfríe, despues batid bien con la batidora.
Volver a poner la mezcla en la sartén a fuego lento-medio. Añadid los 3 vasos de arroz y los calamares. Salar al gusto, mezclar bien todo e incorporar 4 vasos de agua, más uno de vino blanco, unas hebras de azafrán y dejad cocinando de 10 a 15 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Si a lo largo de la cocción se evapora todo el agua y aún no está listo, añadid medidas de medio vaso hasta que esté preparado.

Ingredientes:

4 filetes de merluza
150 gr de espinacas naturales
3 puerros
vino blanco
romero
perejil
sal

Preparación:

Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas pequeñas y lavar las espinacas.Echar una cucharadita de aceite en una sartén honda y pochar los puerros. Cuando estén un poco doraditos añadid las espinacas. Dejad cocinando a fuego medio 3 minutos más.

Salad, añadid un vaso de vino blanco y un buen pellizco de romero. Cocinad a fuego medio-bajo durante otro par de minutos, mientras ponedle al pescado sal y perejil. Pasados los 2 minutos añadid el pescado a la sartén. Cocinad hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado dándole la vuelta al pescado para que se cocine por los dos lados.

Ingredientes:

1 berenjena
1 calabacín grande
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 latas de tomate natural triturado
Sal, pimienta y albahaca
Preparación:

Cortar todas las verduras en cuadraditos. Poned una cucharadita de aceite en una sartén profunda, y cocinad las verduras durante 15 minutos a fuego medio con la sartén cubierta.

Añadid las 2 latas de tomate, salpimentad y añadir la albahaca al gusto. El tomate es muy soso, así que suele necesitar mucha sal. Removed y dejad cocinando al menos media hora más a fuego medio-bajo, por lo menos hasta que el tomate espese bastante y que las verduras estén bien cocinadas.

Sugerencia:

Si el tomate está demasiado ácido añadid una cucharadita de azúcar.