Yo cocino mejor que el Arguiñano

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Ingredientes:
3 puerros
1 calabacín
200 ml de nata líquida
4 huevos
jamón serrano (al gusto)
queso preferentemente gouda (al gusto)
aceite, sal y pimienta
Masa quebrada o brisa

Preparación:
Trocear los puerros y el calabacín y pocharlos con un chorrito de aceite.
Extender la masa quebrada en un molde y poner los puerros y calabacín ya cocinados.
En un bol batir los huevos junto con la nata líquida hasta que estén bien mezclados, después, añadid el jamón y el queso ya picaditos. Salpimentar al gusto y volver a mezclar bien todo.
Después añadid esta mezcla sobre el molde con la masa y los puerros. No es necesario mezclar.
Hornear durante 45 minutos a 180º.

A los 30 minutos en el horno se puede poner queso rayado por arriba.

Ingredientes:

4 o 5 patatas grandes
2 o 3 latas de atún
tomate frito
2 huevos
tiras de pimiento asado
queso rayado
nuez moscada
sal

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeño y cocerlas. Una vez cocidas hacerlas puré con un tenedor, salar, añadir un poquito de nuez moscada y los 2 huevos batidos, mezclar bien.
En un bol aparte echar las latas de atún bien escurridas y un buen chorro de tomate frito, mezclar bien.

En una fuente para horno poner una capa de la mezcla de patata, luego añadid otra capa con el atún, poner sobre ésta unas tiras de pimiento y finalmente otra capa de patata. Cubrir con queso rayado

Precalentar el horno a 180º y hornear durante 20 minutos

Ingredientes:

3 huevos
4 rebanadas de pan de molde
100ml de nata líquida
100 ml de leche

4 patatas medianas
2 calabacines pequeños
Queso en lonchas (gouda, tranchetes…)
Queso rayado
Bacon en taquitos
Lonchas de bacon
sal y pimienta

Preparación:

Cocer las pataas y los calabacines hasta que estén tiernos. Una vez cocidos cortarlos en lonchas, lo más finas posibles, no importa si se rompen.
Batir los huevos en un bol y añadir la nata y la leche. Salpimentar. Remojar las rebanadas de pan en la mezcla hasta que estén bien empapadas. Forrar el fondo de un molde con ellas.

Sobre el fondo de pan poned una capa de queso en lonchas, después una capa de patatas, una capa de queso, una capa de lonchas de bacon, una capa de calabacines.

Finalizar las capas añadiendo una de patata, ésta aplastarla un poco con el tenedor haciendo una especie de cobertura de puré de patata, añadir por encima el bacon el taquitos y un buen puñado de queso rayado.
Hornear a 180º durante 40 minutos.

Gracias a Claude por esta receta
Ingredientes:

3 huevos
250 ml de nata líquida
1/2 pimiento verde
taquitos de bacon
5 champiñones
queso rallado (para fundir)
hojaldre

Preparación:

Separar las claras de las yemas de los huevos y batir en un bol las yemas.
Picar el pimiento y los champiñones y añadirlos junto al bacon en el huevo batido, salpimentar.
En un molde apto para horno, forrar el fondo con la masa de hojaldre y pinchar con un tenedor.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al bol.
Echar la mezcla en el molde sobre el fondo de hojaldre.
Cubrir todo con bastante queso rallado.
Hornear a 200º durante 30-45 minutos, por lo menos hasta que la superfície esté bien doradita (y el interior cocinado).

Sugerencias:

Como queso se puede utilizar un semicurado, uno que sea bastante tierno, y lo rayas tú mismo en casa, o queso en lonchas.
En realidad se puede usar cualquier queso que se tenga a mano.

Ingredientes:

1 kg de patatas
6 huevos
1 calabacín
sal y aceite

Preparación:

Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas, ponerlas a freir lentamente en mucho aceite.
Pelar y cortar en rodajas el calabacín. Añadirlo a la sartén. Freír durante media hora más o menos.
Batir los huevos en un bol.
Cuando las patatas estén muy tiernas ir sacándolas poco a poco (escurriendo todo el aceite que puedas) y añadirlas al bol donde están los huevos.
Mezclarlo todo bien.
Quitar prácticamente todo el aceite de la sartén.
Añadir la mezcla y cocinarla a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cuando esté dorada por abajo dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato (pones el plato sobre la sartén, y giras al mismo tiempo sartén y plato agarrándolo bien).
Y a cocinar otros 10 minutos, apagar el fuego, y dejarlo un ratillo más aprovechando el calor y que se termine de cocinar.

Sugerencia:

Añado calabacín porque odio la cebolla en la tortilla de patata. El calabacín ayuda a que la tortilla esté jugosita , si quieres puedes poner la cebolla, o nada, según el gusto.
La tortilla original es huevo, patata y cebolla.
Las patatas hay que cocinarlas a fuego lento porque no hay que dejar que se doren y se pongan crujientes.