Yo cocino mejor que el Arguiñano

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Ingredientes:

• 600 gr de pechuga de pollo
• 300 gr de champiñones
• 1 cebolla pequeña-mediana
• 400 ml de vino blanco
• Maizena
• Sal, pimienta y pimentón
• Aceite

Preparación:

Pelar y cortar la cebolla en aros finos. Limpiar la pechuga y trocearla en cuadraditos.

En una sartén honda echar un chorrito de aceite y saltear la cebolla y el pollo durante 5-8 minutos.

Mientras, limpiad los champiñones y cortadlos en láminas. Una vez salteados la cebolla y el pollo añadid los champiñones. Salpimentad y echad una gota de pimentón.

Dejad cocinar durante 5 minutos más.

Añadid el vino blanco y coced a fuego lento durante 10 minutos.

Al final del todo añadid maizena para espesar, empezad por una cucharadita colmada y echad más si os gusta más espeso.

Ingredientes:

• 400 gr de pollo
• 5 zanahorias
• 200 gr de champiñones
• 100 gr de queso rallado
• 3 rebanadas de pan de molde
• 3 huevos
• 1/4 vaso de nata líquida
• 1/4 vaso de leche
• sal y pimienta

Preparación:
Limpiad los champiñones y cortadlos en láminas.
Pelad las zanahorias y cortadlos en cuadraditos.
Llenad una cazuela de agua y salpimentad, añadid los champiñones, la zanahoria y el pollo. Yo utilicé 2 muslos (con sus contramuslos) que es lo que tenía en casa, cualquier parte con chica servirá igualmente. Coced durante media hora a fuego medio-alto, o por lo menos hasta que la zanahoria esté bien tierna y el pollo cocinado.
Una vez cocido, sacad la zanahoria, los champiñones y el pollo. El caldo guardadlo para una sopa. Desmigad el pollo y en un bol, mezclarlo todo junto con los 3 huevos batidos, la leche, la nata, el queso rallado y el pan también desmigado.

Para cocinarlo tenemos 2 formas: una es poner directamente la masa en un molde y la otra es, coged un trozo de papel de aluminio, poned masa sobre el papel y enrollarlo de tal forma que quede como un tubo, cerrad bien por los lados para que no se salga la masa. Hacedle una serie de agujeros al papel.
Hornead durante 30-45 minutos a 180-200 grados.

Sugerencia:
Este pastel es para comerlo frío y con mayonesa porque sólo quedaría muy seco.

Ingredientes:
3 muslos y 3 contramuslos de pollo.
1 cebolla
3 cucharadas de manteca de cacahuete
100 gr de cacahuetes
1 vaso de vino blanco
sal y pimienta

Preparación:
En una sartén, en un chorrito de aceite, dorad el pollo (vuelta y vuelta).
Picar la cebolla y sofreírla en la sartén, una vez doradita ponerla en una cazuela y añadir las 3 cucharadas de manteca de cacahuete. Mezclar bien, y después poned 1 litro de agua, el vaso de vino blanco, remover y poner el pollo.
Dejad cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese. Es recomendable remover de vez en cuando porque se pega bastante, y de paso, ir ajustando el punto de sal.

Sugerencia:
Acompañar con arroz.

Ingredientes:

1/2 pollo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 cebolla
Hierbas de provenza
aceite, sal y pimienta

Preparación:

Limpiar el pollo, personalmente no me gusta la piel, así que se la quito (además, que es donde está toda la grasa). Salpimentar.
Echar un chorrito de  aceite en una cazuela, poner el pollo y la cebolla troceada, añadir también las hierbas provenzales. Dorar durante unos minutos. Añadir el agua y el vino, tapar y cocer.
Si se hace en cazuela normal unos 45 minutos, a fuego medio, si se hace en olla exprés, unos 15 minutos desde que empieza a girar la válvula (también a fuego medio)

Ingredientes:

3 patatas
150 gr de pechuga de pollo
100 gr de jamón de pavo
Lechuga
Miel
Mostaza en grano
Vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Pelar y cocer las patatas. Asar las pechugas de pollo en el horno durante 15 minutos a 180º y dejar enfriar.
Cortar en trozos pequeños la pechuga, el jamón y la lechuga. La patata trocearla pero en trozos más grandes.
En un bol pequeño añade 4 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de mostaza y 6 cucharaditas de vinagre. Realmente las cantidades son aproximadas porque van al gusto de cada uno.
Mezclar todo en bol grande.
Servir a temperatura ambiente

Sugerencia:

El jamón de pavo mejor si se usa en bloques que si es en lonchas.