Yo cocino mejor que el Arguiñano

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Ingredientes:

• 4 filetes de ternera medianos.
• 1 calabacín cocido
• 4 tiras de bacon
• 1/2 cebolla
• Queso azul
• Queso en lonchas
• 1/3 vaso de brandy
• 250 ml de nata para cocinar
• aceite
• sal y pimienta

Preparación:
Estirar un filete sobre la encimera, salpimentar, poner una rodaja del calabacín y media loncha de queso. Enrollarlo bien fuerte, después enrollar sobre él la tira de bacon, y cerrar con un palillo.
Repetir con los otros 3 filetes.
Poner los rollitos en una fuente y hornear durante 15 minutos a 180º. Dependiendo si la carne gusta más hecha o no, dejad más o menos tiempo.

En una cazuelita echar un chorrito de aceite y calentar, picar la cebolla y dorarla a fuego lento en el aceite.
Añadid el brandy, y dejad cocinar durante 5-10 minutos para que se evapore el alcohol.
Trocead el resto del calabacín y añadidlo a la cazuela junto con el queso azul ligeramente desmigado
Revolver bien hasta que el queso se haya deshecho casi completamente
Añadid la nata líquida, salpimentar al gusto, y dejad cocinando 10 minutos a fuego muy lento y removiendo de vez en cuando.
Acompañad la salsa con el rollito.

Sugerencia:
Si gusta con más queso, añadid a la salsa una loncha o dos de queso.

Ingredientes:

1 lata de pimientos del piquillo
3 cucharadas colmadas de queso philadelphia
1 lata de atún
Queso rallado

Preparación:

Mezclar en un bol el atún y el queso. Rellenar los pimientos.
Ponerlos en una fuente, añadir el queso por encima y gratinar.

Las cantidades son aproximadamente para 5 pimientos.

Ingredientes:

3 huevos
4 rebanadas de pan de molde
100ml de nata líquida
100 ml de leche

4 patatas medianas
2 calabacines pequeños
Queso en lonchas (gouda, tranchetes…)
Queso rayado
Bacon en taquitos
Lonchas de bacon
sal y pimienta

Preparación:

Cocer las pataas y los calabacines hasta que estén tiernos. Una vez cocidos cortarlos en lonchas, lo más finas posibles, no importa si se rompen.
Batir los huevos en un bol y añadir la nata y la leche. Salpimentar. Remojar las rebanadas de pan en la mezcla hasta que estén bien empapadas. Forrar el fondo de un molde con ellas.

Sobre el fondo de pan poned una capa de queso en lonchas, después una capa de patatas, una capa de queso, una capa de lonchas de bacon, una capa de calabacines.

Finalizar las capas añadiendo una de patata, ésta aplastarla un poco con el tenedor haciendo una especie de cobertura de puré de patata, añadir por encima el bacon el taquitos y un buen puñado de queso rayado.
Hornear a 180º durante 40 minutos.

Gracias a Claude por esta receta
Ingredientes:

3 huevos
250 ml de nata líquida
1/2 pimiento verde
taquitos de bacon
5 champiñones
queso rallado (para fundir)
hojaldre

Preparación:

Separar las claras de las yemas de los huevos y batir en un bol las yemas.
Picar el pimiento y los champiñones y añadirlos junto al bacon en el huevo batido, salpimentar.
En un molde apto para horno, forrar el fondo con la masa de hojaldre y pinchar con un tenedor.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al bol.
Echar la mezcla en el molde sobre el fondo de hojaldre.
Cubrir todo con bastante queso rallado.
Hornear a 200º durante 30-45 minutos, por lo menos hasta que la superfície esté bien doradita (y el interior cocinado).

Sugerencias:

Como queso se puede utilizar un semicurado, uno que sea bastante tierno, y lo rayas tú mismo en casa, o queso en lonchas.
En realidad se puede usar cualquier queso que se tenga a mano.

Ingredientes:

Aquí pongo esta receta como opción a los packs carrefour de mezcla de quesos especial para la fondue. También hay que tener en cuenta que alguno de los quesos es super difícil encontrarlo.

Para 4 personas:

Ingredientes:

800 gr de queso rayado o cortado en lonchas finas
- 1/3 de Beaufort,
- 1/3 de emental,
- 1/3 de conté
5 dl de vino blanco seco
1 diente de ajo
pimienta, nuez moscada
pan de barra de 2 días

Preparación:

Simple, poner el vino y el ajo, una vez caliente echar poco a poco el queso removiendo, añadir las especias.
Con los palitos ir mojando el pan