Yo cocino mejor que el Arguiñano

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Ingredientes:

3 muslos y 3 contramuslos de pollo
1/2 cebolla
100 gr de taquitos de jamón serrano
2 manzanas reinetas
1/2 litro de sidra (si es sidra natural mejor)
aceite y sal

Preparación:

Sazonar el pollo, y en una cazuela se pone aceite, se dora y se retira.
Mientras, en otra sartén se pone aceite y se añade el jamón, una vez dorado poner el jamón con el resto del pollo.
En el aceite que queda en la sartén rehogar la cebolla durante unos 5 minutos, pelar y cortar las manzanas en cuartos y rehogarlas junto con la cebolla.
Añadir la mezcla al pollo, poner el medio litro de sidra.
Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 3 cuartos de hora.

Ingredientes:

Para 2 personas (y media?):
2 truchas
1 limón
nata líquida para cocinar
jamón en dados o bacon en dados
2 lonchas de jamón serrano
1 cebolla (o media, al gusto, como lo demás)

Preparación:

Coger una fuente y untarla con mantequilla.
Picar la cebolla, echarla en la fuente bien extendida. Poner la fuente en el microondas unos 5 minutos a máxima potencia.
Mientras limpiar las truchas (si el pedorro del pescadero te lo ha dejado a medias), enroscar las lonchas de jamón, y meterlas en la tripa de cada trucha.
Después de la cocción de la cebolla, poner las truchas en la fuente, poner un par de rodajas de limón sobre cada trucha, echar la nata (yo le suelo poner medio bote, aunque cada uno como quiera), y luego esparcir los taquitos de jamón o bacon (o los dos) por la fuente.
Poner en el microondas a máxima potencia durante unos 10 minutos.

Sugerencia:

No disponía de jamón, ni en lonchas ni en dados, así que le puse lomo embuchado cortado en dados y champiñones.

Ingredientes:

1 kg de patatas
6 huevos
1 calabacín
sal y aceite

Preparación:

Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas, ponerlas a freir lentamente en mucho aceite.
Pelar y cortar en rodajas el calabacín. Añadirlo a la sartén. Freír durante media hora más o menos.
Batir los huevos en un bol.
Cuando las patatas estén muy tiernas ir sacándolas poco a poco (escurriendo todo el aceite que puedas) y añadirlas al bol donde están los huevos.
Mezclarlo todo bien.
Quitar prácticamente todo el aceite de la sartén.
Añadir la mezcla y cocinarla a fuego lento durante unos 15 minutos.
Cuando esté dorada por abajo dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato (pones el plato sobre la sartén, y giras al mismo tiempo sartén y plato agarrándolo bien).
Y a cocinar otros 10 minutos, apagar el fuego, y dejarlo un ratillo más aprovechando el calor y que se termine de cocinar.

Sugerencia:

Añado calabacín porque odio la cebolla en la tortilla de patata. El calabacín ayuda a que la tortilla esté jugosita , si quieres puedes poner la cebolla, o nada, según el gusto.
La tortilla original es huevo, patata y cebolla.
Las patatas hay que cocinarlas a fuego lento porque no hay que dejar que se doren y se pongan crujientes.

Ingredientes:

1 bote de tomate natural triturado
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/3 pimiento rojo
aceite de oliva
sal
azúcar
Preparación:

Picar la cebolla el ajo y el pimiento, pocharlo en una cazuela.
Añadir el bote de tomate y dejarlo cocer a fuego lento durante 1/2 hora. Añadir sal al gusto. El tomate triturado hace que esté bastante ácida, así que echar un poco de azúcar, también al gusto.
Dejar cociendo a fuego lento 1/4 de hora más. Probar para ver si está bien de azúcar y sal, si no, añadir un poco más, si te has pasado… se siente…

Ingredientes:

2 truchas
20 pimientos del piquillo
bechamel
harina y huevo para rebozar
aceite
Para la salsa:
El jugo de la lata de pimientos
2 cucharadas de salsa de tomate
8 cucharadas de nata líquida
sal y pimienta

Preparación:

Cocer las truchas en agua salada. Una vez cocido separar la piel y las espinas y desmenuzarlo.
Preparar la bechamel, añadir la trucha desmenuzada, añadir sal al gusto , mezclarlo bien y ponerlo un par de minutos más en el microondas. Dejar enfriar.
Empezar a rellenar los pimientos con una cucharilla, reservar 4 o 5 que estén rotos.
Rebozar los pimientos rellenos en harina y huevo, y luego freírlos.
Poner los pimientos en una fuente.
Para preparar la salsa: Poner en el baso de la batidora los pimientos rotos, el jugo de la lata y el tomate frito. Batirlo bien.
Añadir la nata, poner sal al gusto, mezclar bien, y añadir la salsa sobre los pimientos.
Poner la fuente con los pimientos en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.

Sugerencias:

El agua que queda de haber cocido las truchas está muy buena si luego se reutiliza para una sopa o para algún puré de verduras.
Comprar más pimientos de los pensados, a mí me vinieron la mitad de los de la lata rotos.
Al hacer la bechamel, recomiendo poner algo menos de leche de lo que marca la receta para que quede un poco más espesa.