Archivo de la categoría ‘Rusia’
Cerdo Stroganoff
Ingredientes:
200 gr de filete magro de cerdo cortado en trocitos
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo
15 gr de harina
2 cucharadas de tomate natural triturado
200 ml de caldo de pollo o verduras
75 gr de champiñones en láminas
1/2 pimiento verde
1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo
4 cucharadas de yogur natural
sal, pimienta y aceite
Preparación:
Freír el cerdo en un poco de aceite en una cazuela junto con la cebolla y el ajo machacado a fuego medio hasta que se empiece a dorar.
Añadir la harina, el tomate y el caldo, remover hasta que esté todo bien mezclado.
Trocear el pimiento en cuadraditos e incorporarlo junto con los champiñones y la nuez moscada. Salpimentar al gusto y aumentar el fuego hasta que empiece a hervir y entonces bajar el fuego, tapar la cazuela y cocer a fuego lento hasta que el fuego esté bien hecho (unos 20 minutos).
Retirar la cazuela del fuego y añadir el yogur natural.
Sugerencias:
Está muy bueno acompañado con arroz.