Yo cocino mejor que el Arguiñano

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Ingredientes:
3 muslos y 3 contramuslos de pollo.
1 cebolla
3 cucharadas de manteca de cacahuete
100 gr de cacahuetes
1 vaso de vino blanco
sal y pimienta

Preparación:
En una sartén, en un chorrito de aceite, dorad el pollo (vuelta y vuelta).
Picar la cebolla y sofreírla en la sartén, una vez doradita ponerla en una cazuela y añadir las 3 cucharadas de manteca de cacahuete. Mezclar bien, y después poned 1 litro de agua, el vaso de vino blanco, remover y poner el pollo.
Dejad cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese. Es recomendable remover de vez en cuando porque se pega bastante, y de paso, ir ajustando el punto de sal.

Sugerencia:
Acompañar con arroz.

Ingredientes:
3 puerros
1 calabacín
200 ml de nata líquida
4 huevos
jamón serrano (al gusto)
queso preferentemente gouda (al gusto)
aceite, sal y pimienta
Masa quebrada o brisa

Preparación:
Trocear los puerros y el calabacín y pocharlos con un chorrito de aceite.
Extender la masa quebrada en un molde y poner los puerros y calabacín ya cocinados.
En un bol batir los huevos junto con la nata líquida hasta que estén bien mezclados, después, añadid el jamón y el queso ya picaditos. Salpimentar al gusto y volver a mezclar bien todo.
Después añadid esta mezcla sobre el molde con la masa y los puerros. No es necesario mezclar.
Hornear durante 45 minutos a 180º.

A los 30 minutos en el horno se puede poner queso rayado por arriba.

Ingredientes:
Para el solomillo:
1 solomillo de cerdo
Ciruelas y orejones confitados
2-3 lonchas de jamón serrano
2-3 lonchas de queso
Para la salsa:
700 gr de cebollas
1 manzana golden
aceite
miel
1 vaso de vino blanco
sal y pimienta

Preparación:
Picar las cebollas y la manzana de forma muy fina. Con un chorro de aceite, freír a fuego muy lento para que la cebolla no se tueste hasta que la cebolla se vea transparente y la manzana se deshaga.

Mientras se cocina la cebolla, abrir el solomillo haciéndole varios cortes por el centro. Una vez abierto y estirado sobre la encimera, poned una capa de jamón serrano, una capa de queso en lonchas y por último poner una fila de orejones y otra de ciruelas.
Enrollad con fuerza el solomillo, sujetarlo con unos palillos y después, se envuelve con papel de aluminio.
Se hornea una media hora a 180º.

Continuamos con la salsa. Una vez cocinada la cebolla, añado un vaso de vino blanco y 2 cucharadas de miel. Dejo cocinando hasta que el vino se evapore.
Pasamos la salsa por la batidora.

Se corta el solomillo en rodajas, y se le añade la salsa.

Se puede acompañar con unas patatas cocidas.

Ingredientes:

1 vaso de arroz para risottos
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
100 gr de champiñones
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de pimentón
200ml de nata líquida
2 vasos de caldo (de pollo o de carne)
Preparación:

Engrasar una sartén y poner los dientes de ajo enteros a pochar a fuego medio.

Picar el pimiento y la cebolla y añadirlo a la sartén, cocinar durante 5 minutos. Añadir los champiñones cortados en láminas cocinar durante 1 minuto más, poner las 2 cucharadas de salsa de tomate, el pimentón, y el arroz, remover y añadir los 200ml de nata, cuando empiece a espesar poner los 2 vasos de caldo.

Cocer hasta que el arroz esté hecho, si hace falta más líquido, añadid más caldo. El arroz tiene que quedar caldoso, con una salsa espesa por la nata.

Ingredientes:

3 patatas
150 gr de pechuga de pollo
100 gr de jamón de pavo
Lechuga
Miel
Mostaza en grano
Vinagre balsámico de Módena

Preparación:

Pelar y cocer las patatas. Asar las pechugas de pollo en el horno durante 15 minutos a 180º y dejar enfriar.
Cortar en trozos pequeños la pechuga, el jamón y la lechuga. La patata trocearla pero en trozos más grandes.
En un bol pequeño añade 4 cucharaditas de miel, 2 cucharaditas de mostaza y 6 cucharaditas de vinagre. Realmente las cantidades son aproximadas porque van al gusto de cada uno.
Mezclar todo en bol grande.
Servir a temperatura ambiente

Sugerencia:

El jamón de pavo mejor si se usa en bloques que si es en lonchas.