Yo cocino mejor que el Arguiñano

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Ingredientes:

4 calabacines
1/2 cebolla
150 gr de gambas congeladas
2 latas de atún
1/4 pimiento verde
1/4 berenjena
1 lata de tomate natural pelado
Queso en lonchas

Preparación:

Pelar los calabacines. Sólo 3 cortarlos en láminas y cocinarlos a la plancha.

Por un lado dorar la cebolla en una sartén, una vez dorada añadir las gambas congeladas y el atún. Dejar cocinando hasta que se evapore todo el líquido.

Por otro lado, picar el resto del calabacín, el pimiento, la berenjena y la zanahoria. Ponerlo todo en un bol, cubrirlo con un film plástico, hacerle unos agujerillos y cocinarlo en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima. Después, en una cazuela, añadir el tomate triturado y las verduras semicocinadas en el microondas, cocinarlo hasta que el tomate haya espesado bastante.

Para montar la lasaña. Poned primero una capa de calabacines, después añadid la mezcla de cebolla, atún y gambas, a continuación una capa de queso, y bueno, aquí según la cantidad de calabacín que tengáis, ya que hay que poner otra arriba del todo, si hay suficiente, pues otra capa de calabacín, si no, sólo la capa de queso en lonchas. Después la capa de la mezcla de tomate y verduras, finalmente otra capa de calabacín y otra de queso.

Para finalizar, gratinad en el microondas hasta que el queso esté fundido y doradito.

Ingredientes:

200gr de chocolate negro para postres
100gr de mantequilla
3 huevos
80gr de azúcar
5 cucharas rasas de maizena
100gr de nata líquida

Preparación:

Fundir el chocolate y la mantequilla en el microondas. Separar las claras y las yemas de los 3 huevos. Montar las claras a punto de nieve.
Una vez fundido el chocolate añadir el azúcar, la nata líquida y las yemas. Mezclar todo bien.
Añadir poco a poco mientras se remueve las claras montadas.

Engrasar un molde para microondas con mantequilla.
Cocinar en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos. Después dejar reposar hasta que enfríe.

Ingredientes:

Para 2 personas (y media?):
2 truchas
1 limón
nata líquida para cocinar
jamón en dados o bacon en dados
2 lonchas de jamón serrano
1 cebolla (o media, al gusto, como lo demás)

Preparación:

Coger una fuente y untarla con mantequilla.
Picar la cebolla, echarla en la fuente bien extendida. Poner la fuente en el microondas unos 5 minutos a máxima potencia.
Mientras limpiar las truchas (si el pedorro del pescadero te lo ha dejado a medias), enroscar las lonchas de jamón, y meterlas en la tripa de cada trucha.
Después de la cocción de la cebolla, poner las truchas en la fuente, poner un par de rodajas de limón sobre cada trucha, echar la nata (yo le suelo poner medio bote, aunque cada uno como quiera), y luego esparcir los taquitos de jamón o bacon (o los dos) por la fuente.
Poner en el microondas a máxima potencia durante unos 10 minutos.

Sugerencia:

No disponía de jamón, ni en lonchas ni en dados, así que le puse lomo embuchado cortado en dados y champiñones.

Ingredientes:

1 dorada
1 puerro grande
1 tomate
100 ml de nata líquida
bacon en tiras (al gusto)
mantequilla

Preparación:

Picar en trozos pequeños el puerro. En una fuente para horno poner un poco de mantequilla y añadir el puerro, cocinarlo en el microondas durante 5 minutos a máxima pontencia. Mientras, ir picando el tomate. Pasados esos 5 minutos añadirlo a la fuente, salar ligeramente y cocinar otros 10 minutos (o hasta que el puerro esté tierno).
Salar la dorada, ponerla en la fuente, añadir la nata líquida y poner el bacon. Cocinarla en el horno durante 30 minutos a 180º.

Ingredientes:

4 filetes de percas
200 gr de gambas congeladas
1 clara de huevo
2/3 de vaso de nata líquida
2 puerros
1 calabacín
cascos de cebolla
aceite, sal y pimienta

Preparación:

Limpiar los puerros y picarlos (no tirar lo verde). Estofarlos en el microondas a máxima potencia con un poco de aceite durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas finitas. Cocerlo en agua hirviendo durante 3 minutos y escurrirlo.
Poner 2 vasos de agua en una cazuela, y añadir los cascos de cebolla, alguna de las gambas congeladas, lo verde de los puerros, y añadir un poco de caldo de pescado para darle más sabor durante 20 minutos.
Con la opción de la picadora de la batidora (o si tienes trituradora mejor) o con la batidora misma, triturar los puerros fríos, con el resto de las gambas, la clara de huevo y la nata. Añadir sal y batir hasta que se forme una especie de crema. Guardarla en el frigorífico para que espese un poco más.
Coger una fuente donde te entren 2 de los filetes y engrasarla.
Normalmente las percas las venden ya limpitas, así que salpimentarlos. Ponerlos sobre la fuente, y poner sobre cada uno la crema hecha anteriormente y tapar con los otros 2 filetes de mero, haciendo una especie de sandwich.
Cubrir la superficie de cada “sandwich de pescado” con las lonchas de calabacín mojados en aceite.
Colar el caldo de gambas, cebolla y puerro y añadirlo a la fuente.
Introducir en el microondas durante 20 minutos a máxima potencia.

Sugerencias:

Normalmente sobrará crema de gambas, queda muy rica si haces pasta, mezclas la crema con más nata líquida, lo pones todo en una fuente, le pones queso por encima, y a gratinar en el microondas (o en el horno), también teniendo encuenta que la crema tiene que cuajar (que tiene huevo!!!)