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Cerdo a la naranja

Cerdo a la naranja

 

Cerdo a la naranja

Keyword Cerdo a la naranja
Tiempo de preparación 3 horas 5 minutos
Tiempo total 3 horas 5 minutos
Raciones 3 personas

La carne de cerdo es muy utilizada en muchos tipos de platos, como por ejemplo, en el Cerdo a la naranja, un plato sumamente delicioso que debes aprender si o si. Esta receta te enseñará a cocinarlo de la mejor manera, para que sorprendas a todos en una cena inolvidable.

Ingredientes para un Cerdo a la naranja:

  • 400-500 gr de magro de cerdo en un trozo
  • 3 cucharadas de mermelada de naranja
  • El zumo y la ralladura de 1 naranja
  • 150ml más de zumo de naranja
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 chorrito de tabasco
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pimiento verde pequeño
  • Harina
  • Sal y pimienta

Preparación para Cerdo a la naranja:

  1. Forra una fuente con papel de aluminio.
  2. Pon el magro en el centro y salpiméntalo.
  3. En una cazuela, añadir las 3 cucharadas de mermelada de naranja, el zumo y la ralladura de la naranja (reserva los otros 150ml de zumo), la cucharada de vinagre y el chorrito de tabasco.
  4. Calentar y remover hasta que la mermelada esté disuelta.
  5. Verter la mezcla sobre la carne y envolverla con el papel.
  6. Hornear durante 20 minutos a 180-200 grados.
  7. Mientras, preparad la salsa: Pica la cebolla y saltéala en una cazuela durante 3 minutos, corte el pimiento verde en tiras y añádelo a la cazuela, saltear durante otros 5 minutos.
  8. Cuando el cerdo esté preparado, verter el jugo que queda en la fuente en la cazuela junto con la cebolla y el pimiento, mezclar bien ya con el fuego apagado.
  9. Disuelve 1 cucharada de harina en los 150 ml de zumo de naranja restantes, añádelo a la salsa y dejar que cueza a fuego lento sin dejar de remover hasta que se espese.
  10. En una sartén-parrilla, acabar de cocinar el cerdo.
  11. Servir fileteado y recubierto con la salsa.

Sugerencia:

  • Acompañar con arroz.
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Cerdo a la naranja
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