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Cómo hacer Solomillo relleno con salsa de cebolla caramelizada

Cómo hacer Solomillo relleno con salsa de cebolla caramelizada

 

Cómo hacer Solomillo relleno con salsa de cebolla caramelizada

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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones 4 personas

¿Te gusta el solomillo relleno? Bueno, aquí aprenderás a Cómo hacer Solomillo relleno con salsa de cebolla caramelizada, un plato igual pero distinto, ya lo verás. Además, es muy fácil de hacer y queda exquisito.

Ingredientes para Cómo hacer Solomillo relleno con salsa de cebolla caramelizada:

Para el solomillo relleno:

  • 1 solomillo de cerdo
  • Ciruelas y orejones confitados
  • 2-3 lonchas de jamón serrano
  • 2-3 lonchas de queso

Para la salsa de cebolla caramelizada:

  • 700 gr de cebollas
  • 1 manzana golden
  • aceite
  • miel
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal y pimienta

Preparación para Cómo hacer Solomillo relleno con salsa de cebolla caramelizada:

  1. Picar las cebollas y la manzana de forma muy fina.
  2. Con un chorro de aceite, freír a fuego muy lento para que la cebolla no se tueste hasta que la cebolla se vea transparente y la manzana se deshaga.
  3. Mientras se cocina la cebolla, abrir el solomillo haciéndole varios cortes por el centro.
  4. Una vez abierto y estirado sobre la encimera, poned una capa de jamón serrano, una capa de queso en lonchas y por último poner una fila de orejones y otra de ciruelas.
  5. Enrollad con fuerza el solomillo, sujetarlo con unos palillos y después, se envuelve con papel de aluminio.
  6. Se hornea una media hora a 180º.
  7. Continuamos con la salsa.
  8. Una vez cocinada la cebolla, añado un vaso de vino blanco y 2 cucharadas de miel.
  9. Dejo cocinando hasta que el vino se evapore.
  10. Pasamos la salsa por la batidora.
  11. Se corta el solomillo en rodajas, y se le añade la salsa.
  12. Se puede acompañar con unas patatas cocidas.
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Cómo hacer Solomillo relleno con salsa de cebolla caramelizada
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